Unser originaler neapolitanischer Holzofen ist ein wahres Meisterwerk der Handwerkskunst. In Neapel von Hand aufgebaut, wiegt er beeindruckende 1500 kg. Mit einer Innentemperatur von über 450 Grad Celsius und befeuert mit echtem regionalen Holz, backt er unsere originalen neapolitanischen Pizzen traditionell in nur 90 Sekunden. Der Ofen bietet Platz für 5 Pizzen gleichzeitig und schafft über 70 Pizzen pro Stunde. Erleben Sie den authentischen Geschmack Neapels bei jeder Pizza, die wir für Sie zubereiten.
Für unsere neapolitanische Pizza verwenden wir nur die besten San Marzano Tomaten. Sie haben einen süßen, intensiven Geschmack und eine feste, fleischige Textur. Perfekt für unser Pizza Catering.
Für unsere neapolitanische Pizza verwenden wir den besten Fior di Latte. Dieser Mozzarella aus frischer Kuhmilch hat einen milden, cremigen Geschmack und eine weiche, elastische Textur. Perfekt für unser Pizza Catering.
Für unsere neapolitanische Pizza verwenden wir proteinhaltiges, wasseraufnahmefähiges Mehl. Es sorgt für einen luftigen, elastischen Teig und den authentischen Geschmack. Perfekt für unser Pizza Catering.
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Besprechen Sie Ihre Wünsche und Anforderungen mit uns. Wir helfen Ihnen, das perfekte Menü für Ihre Veranstaltung zusammenzustellen, das Ihre Gäste begeistern wird. Basierend auf Ihren Vorstellungen erstellen wir ein individuelles Angebot, das genau auf Ihre Bedürfnisse zugeschnitten ist.
Super Catering-Erfahrung!
„Ich war total begeistert von Gibbo’s Pizza Catering! Die Pizzen waren mega lecker. Der Geschmack war einfach der Hammer und hat mich direkt nach Neapel versetzt. Der Service war super freundlich und professionell. Unsere Gäste waren auch total begeistert. Ich kann Gibbo’s Pizza Catering nur wärmstens empfehlen!“
Lisa Schmidt
Dein Catering
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Wir kommen und backen für euch Pizza
- Ankunft und Aufheizen: Wir kommen rechtzeitig zu Ihrem Veranstaltungsort und richten unseren mobilen Holzofen ein. Anschließend wird der Ofen mit Holz aufgeheizt, um die perfekte Temperatur für das Pizzabacken zu erreichen.
- Frische Zutaten: Wir verwenden nur die besten und frischesten Zutaten, um unsere Pizzen zu belegen. Unser Teig reift mindestens 24 Stunden, um den perfekten Geschmack und die ideale Konsistenz zu erreichen. Von klassischem Margherita bis zu kreativen Spezialitäten – für jeden Geschmack ist etwas dabei.
- Live-Zubereitung im Holzofen: Unsere Pizzabäcker bereiten die Pizzen direkt vor den Augen Ihrer Gäste im mobilen Holzofen zu. Der Duft von frisch gebackenem Teig und schmelzendem Käse sorgt für eine besondere Atmosphäre und macht das Erlebnis unvergesslich.
- Servieren und Genießen: Sobald die Pizzen aus dem Holzofen kommen, werden sie sofort serviert. Ihre Gäste können die Pizzen heiß und frisch genießen, was für Begeisterung und Zufriedenheit sorgt.
Eine originale neapolitanische Pizza Margherita wird ganz klassisch und schlicht belegt – weniger ist hier mehr. So geht’s:
Zutaten:
– Pizzateig (mind. 24 Std. gereift, aus Wasser, Mehl, Salz, Hefe)
– San Marzano Tomaten (am besten passiert oder mit der Hand zerdrückt)
– Fior di Latte (frischer Kuhmilch-Mozzarella – alternativ Büffelmozzarella)
– Frische Basilikumblätter
– Natives Olivenöl extra
– (Optional) etwas geriebener Parmesan
Belegen in der richtigen Reihenfolge:
1. Tomatensauce dünn auf dem ausgerollten Teig verteilen (nicht bis ganz an den Rand).
2. Mozzarella zupfen und gleichmäßig auf der Sauce verteilen.
3. Frische Basilikumblätter locker oben drauf geben.
4. Etwas Olivenöl im dünnen Strahl darüber träufeln.
5. (Optional) ein Hauch geriebener Parmesan für Umami.
Dann bei 400–500 °C für ca. 60–90 Sekunden im Holzofen backen – fertig ist die echte Margherita!
Zum vereinbarten Zeitpunkt starten wir mit dem Backen der Pizzen im originalen Holzofen. Die Zutaten werden frisch vor Ort vorbereitet und direkt am mobilen Buffet belegt.
Je nach Gästeanzahl und Andrang backen wir parallel 4 bis 7 Pizzen. Die fertigen Pizzen werden in Vierteln auf Servierbrettern am Buffet angerichtet – so können sich die Gäste selbst bedienen und verschiedene Sorten probieren.
Zutaten, die kalt serviert werden (wie z. B. Rucola oder Rohschinken), stehen separat am Buffet bereit und können individuell ergänzt werden.
Unser Ziel: Ein lockeres, genussvolles Pizza-Erlebnis, bei dem jeder auf seine Kosten kommt.
Eine Pizza Party ist eine gesellige Veranstaltung, bei der Pizza im Mittelpunkt steht! Die Gäste können verschiedene Pizzen genießen, manchmal sogar selbst belegen oder mitgestalten. Es gibt viele Möglichkeiten, eine solche Party zu gestalten:
- Selbstgemachte Pizza: Gäste rollen den Teig aus und wählen ihre eigenen Zutaten, um ihre perfekte Pizza zu kreieren.
- Pizza-Buffet: Verschiedene vorgefertigte Pizzen werden angeboten, sodass jeder nach Lust und Laune zugreifen kann.
- Themen-Pizza-Party: Ein bestimmtes Motto wie italienischer Abend oder exotische Pizzabeläge sorgt für Abwechslung.
Eine Pizza Party ist perfekt für Familienfeiern, Geburtstage oder einfach ein gemütliches Zusammensein mit Freunden. Sie ist unkompliziert und lecker – wer liebt Pizza nicht? 🍕 Wenn du eine veranstalten möchtest, helfe ich dir gerne bei der Planung! 😊
